3 rue Pierre Fontaine — Pigalle / Blanche / Saint-Georges
Vous cherchez un ube latte à Paris ? Cette page vous raconte où se déguste cette boisson violette d’inspiration philippine dans la capitale, et comment elle s’invite dans le quartier de Pigalle, au cœur du sud du 9e arrondissement, là où Crumbles a ouvert le premier bar à crumbles de Paris le 8 septembre 2025.
Ube latte : la boisson violette qui s’installe à Paris
L’ube latte est une boisson lactée d’origine philippine, construite autour de l’ube, un tubercule violet à la saveur ronde, douce et légèrement vanillée. Sa couleur intense et son profil aromatique en font une boisson photogénique, vite repérée par les amateurs de cafés signature à Paris. Dans la capitale, ce type de boisson trouve naturellement sa place dans les coffee shops indépendants qui aiment proposer une carte alternative au classique café crème, en complément du café de spécialité.
On la classe souvent dans la même famille que le matcha latte, le chai latte ou les lattes parfumés : une base de lait chaud, un ingrédient signature, parfois un sirop maison, et une recherche d’équilibre entre douceur et tenue en bouche. À Paris, cette boisson reste encore relativement confidentielle, ce qui en fait une découverte intéressante pour qui veut sortir des sentiers battus.
Où boire un ube latte à Paris : focus sur SoPi et le 9e
Pour partir à la recherche d’un ube latte à Paris, le quartier du sud Pigalle, plus connu sous le nom de SoPi, est un point de départ logique. Entre les stations Pigalle, Blanche et Saint-Georges, le 9e arrondissement concentre depuis plusieurs années une scène café et pâtisserie particulièrement dynamique, avec une vraie appétence pour les boissons signature et les concepts hybrides.
C’est dans ce périmètre que Crumbles a ouvert son adresse, au 3 rue Pierre Fontaine, à quelques minutes à pied des trois métros. Le quartier mêle néo-bistrots, coffee shops de quartier et adresses gourmandes, ce qui en fait un terrain naturel pour découvrir des lattes signature, qu’il s’agisse d’ube latte, de matcha latte ou d’autres lattes parfumés selon les cartes du moment.
L’approche Crumbles : café Tanat, lattes maison et crumbles minute
Chez Crumbles, la carte boissons est pensée comme un prolongement du crumble. Le café est sourcé chez Tanat, torréfacteur parisien, et complété par une sélection de lattes maison et de boissons douces. L’idée est de proposer une pause cohérente : un café ou un latte travaillé, à côté d’un crumble composé à la minute, plutôt qu’une carte standardisée.
Si vous cherchez un ube latte précis à Paris, l’honnêteté est de mise : la carte peut évoluer, et nous ne garantissons pas la présence permanente de cette boisson. En revanche, l’esprit du lieu — coffee shop indépendant, produits travaillés, partenaires français comme PLAQ pour le chocolat — correspond à ce que recherchent celles et ceux qui s’intéressent aux lattes signature et aux cafés de quartier soignés.
Avec quoi accorder un ube latte : crumbles maison à composer
Une boisson lactée douce et vanillée comme un ube latte appelle un accompagnement contrasté : quelque chose de fruité, légèrement acidulé, avec un peu de croquant pour casser le côté crémeux. C’est précisément la promesse d’un crumble composé à la minute chez Crumbles : compote cuite à la minute, pâte sablée travaillée à la main, crème anglaise tournée chaque matin, fruits français de saison et farine bio d’Île-de-France.
Le système de composition modulaire — fruits, base, nappages, crumblings — laisse une centaine de combinaisons possibles. Cela permet d’ajuster votre crumble à la boisson que vous avez choisie : un crumble plus acidulé pour adoucir un latte parfumé, un crumble plus gourmand pour accompagner un café noir bien tendu. À partir de 6,50 €, c’est une façon simple de transformer un passage rapide en pause coffee shop assumée.
Ube latte, lattes signature et événementiel à Paris
Au-delà de la boutique, Crumbles propose des prestations événementielles à Paris et en Île-de-France : plateaux pour le bureau, bar mobile, mariages, cadeaux clients. Pour celles et ceux qui imaginent un événement autour d’une carte de lattes signature — y compris une variation autour de l’ube latte — l’équipe peut étudier la composition de la carte au cas par cas, en cohérence avec les produits travaillés en boutique.
L’événementiel s’appuie sur les mêmes partenaires qu’en boutique : café Tanat, chocolat PLAQ, et l’accompagnement de l’incubateur Service Compris. Cette continuité permet de retrouver, sur un stand mobile ou un bar éphémère, l’ADN du premier bar à crumbles de Paris : produits français de saison, fait maison et carte boissons travaillée.
Questions fréquentes sur l’ube latte à Paris
Qu’est-ce qu’un ube latte et où en trouver à Paris ?
L’ube latte est une boisson lactée d’inspiration philippine, mettant à l’honneur l’ube, un tubercule violet à la saveur douce et légèrement vanillée. À Paris, ce type de boisson signature se déguste plutôt dans les coffee shops de quartier comme le 9e arrondissement, où les nouvelles adresses indépendantes aiment proposer des cartes originales aux côtés du café de spécialité.
Peut-on boire un ube latte chez Crumbles à Pigalle ?
Crumbles est avant tout le premier bar à crumbles de Paris, situé au 3 rue Pierre Fontaine dans le 9e, entre Pigalle, Blanche et Saint-Georges. La carte boissons s’articule autour du café de spécialité du torréfacteur parisien Tanat et de lattes maison. Pour savoir si un ube latte figure ponctuellement à la carte, le mieux est de passer en boutique ou de nous contacter en amont.
Quel est le meilleur quartier de Paris pour un ube latte ?
Le sud Pigalle, surnommé SoPi, concentre depuis quelques années une nouvelle génération de coffee shops, pâtisseries indépendantes et concepts hybrides. C’est l’un des secteurs parisiens les plus actifs pour découvrir des boissons signature de type ube latte, matcha latte ou lattes parfumés, à mi-chemin entre Pigalle, Blanche et Saint-Georges.
Avec quelle pâtisserie accorder un ube latte à Paris ?
Une boisson lactée douce et légèrement vanillée comme l’ube latte se marie bien avec une pâtisserie au profil fruité et croustillant. Chez Crumbles, nos crumbles composés à la minute à partir de fruits français de saison, de pâte sablée maison et de crème anglaise tournée chaque matin offrent un contraste idéal avec ce type de lattes signature.
Crumbles propose-t-il l’ube latte pour des événements à Paris ?
Crumbles propose des prestations événementielles à Paris et en Île-de-France : plateaux, bar mobile, mariages, cadeaux clients. Pour un événement avec une carte de lattes spécifique, y compris autour d’un thème comme l’ube latte, le plus simple est de nous écrire pour étudier ensemble la faisabilité et la composition de la carte.
Continuer la découverte
Pour aller plus loin avant de pousser la porte du coffee shop, vous pouvez parcourir la carte Crumbles et imaginer votre prochaine composition, lire les actualités sur le blog, découvrir nos formats sur la page événement, ou nous écrire directement via la page contact.
