Coffee shop · Paris 9 · SoPi
Au 3 rue Pierre Fontaine, dans le 9e arrondissement de Paris, Crumbles installe un coffee shop d'un nouveau genre. Café de spécialité torréfié à Paris par Tanat, lattes préparés à la commande et crumbles composés à la minute autour de fruits français de saison.
Le 9e arrondissement de Paris est devenu l'un des terrains de jeu favoris d'une nouvelle génération de coffee shops parisiens. Entre la rue des Martyrs, le quartier SoPi et le pied de la butte Montmartre, les amateurs de café de spécialité trouvent ici une concentration d'adresses gourmandes. C'est dans cet environnement que Crumbles a posé son comptoir, au 3 rue Pierre Fontaine, à équidistance des métros Pigalle, Blanche et Saint-Georges.
Ouverte le 8 septembre 2025, l'adresse a été pensée comme un coffee shop de quartier, à mi-chemin entre la pâtisserie de proximité et le café de spécialité. On y vient pour un espresso rapide avant le travail, un latte à siroter entre deux rendez-vous, ou simplement pour prolonger une balade en redescendant de Montmartre vers Saint-Georges.
L'idée n'est pas de devenir le plus grand café du 9e, mais d'offrir aux habitants comme aux visiteurs un point d'ancrage simple : une carte courte, une boisson bien faite et une pause sucrée signée à la main, juste derrière le comptoir.
Au cœur de la carte du coffee shop, on retrouve Tanat Coffee, torréfacteur installé à Paris et partenaire de Crumbles depuis l'ouverture. Travailler avec un torréfacteur local permet de servir un café traçable, fraîchement torréfié, qui change selon les arrivages et les saisons. Chaque tasse devient une déclinaison du même engagement que celui appliqué aux crumbles : matières premières choisies et préparation soignée.
La carte boissons reste volontairement lisible : espresso, allongé, café filtre, cappuccino, latte, latte glacé selon la saison, ainsi qu'une sélection de softs. L'objectif n'est pas de multiplier les références, mais d'assurer une exécution constante, du grain Tanat jusqu'à la mousse de lait. Pour ceux qui veulent prolonger l'expérience, la maison décline également un ube latte signature, présenté en détail sur une page dédiée du site.
Côté chocolat chaud, Crumbles travaille avec PLAQ, chocolatier parisien réputé pour son cacao bean-to-bar. C'est cette logique de partenariats premium qui structure l'ensemble de la carte café et complète la signature gourmande du coffee shop dans le 9e arrondissement.
Crumbles n'est pas un coffee shop classique : c'est le premier bar à crumbles de Paris. La promesse est simple, mais rarement tenue à ce niveau : tout est fait maison, sur place et à la minute. La compote est cuite juste avant le service, la pâte sablée est roulée à la main, la crème anglaise est tournée chaque matin. Côté ingrédients, la maison travaille des fruits français de saison et une farine bio en provenance d'Île-de-France.
La composition repose sur un système modulaire en quatre étapes : choix des fruits, choix de la base, choix des nappages et choix des crumblings. À l'arrivée, plus de cent combinaisons possibles, à partir de 6,50 €. Vous pouvez vous laisser guider par les suggestions du moment — comme notre crumble pomme rhubarbe — ou imaginer votre propre association pour accompagner votre café Tanat ou votre latte.
Cette logique de personnalisation transforme la pause café en moment plus engageant qu'une simple visite express. On commande, on observe le crumble se monter derrière la vitrine, on récupère sa tasse, on s'installe : le coffee shop joue son rôle de respiration au cœur du 9e, sans jamais oublier qu'il est aussi une adresse de pâtisserie.
L'adresse est volontairement positionnée à l'intersection de plusieurs flux du 9e arrondissement. Depuis le métro Pigalle (lignes 2 et 12), comptez quelques minutes à pied en descendant la rue Pierre Fontaine. Depuis Blanche (ligne 2), le coffee shop se trouve sur le chemin de toute personne qui souhaite rejoindre Notre-Dame-de-Lorette ou Saint-Georges. Depuis Saint-Georges (ligne 12), il suffit de remonter vers Pigalle pour tomber sur la vitrine.
Cette position centrale fait du lieu une étape pratique pour les habitants du quartier, mais aussi pour les visiteurs qui combinent une matinée à Montmartre, un déjeuner à SoPi ou une après-midi shopping autour de la rue des Martyrs. Le service à emporter permet de glisser un café et un crumble dans le sac pour poursuivre la balade.
Pour préparer votre venue, vous pouvez consulter la carte complète, découvrir les lattes signature de la maison ou nous écrire directement via la page contact.
Le coffee shop du 9e arrondissement n'est qu'une des facettes de crumbles paris. La maison propose aussi des prestations événementielles à Paris et en Île-de-France, autour du même engagement de qualité : plateaux de crumbles, bar mobile, prestations pour mariages, cadeaux clients. Le 3 rue Pierre Fontaine reste le point d'ancrage du concept, mais l'expérience peut se déplacer dans vos bureaux, vos lieux de réception ou vos événements privés.
Si vous organisez un événement professionnel ou personnel dans le 9e arrondissement ou ailleurs à Paris, le coffee shop est aussi l'endroit pour venir discuter du projet en direct, autour d'un café Tanat. Pour les actualités, les recettes du moment ou les rendez-vous saisonniers, vous pouvez consulter le blog ou la page événements.
Cette double identité, à la fois adresse de quartier et acteur événementiel, distingue Crumbles d'un coffee shop classique. Elle prolonge le travail fait au comptoir, où chaque crumble est pensé comme un objet artisanal, et chaque tasse de café Tanat comme une promesse simple de qualité.
Crumbles est installé au 3 rue Pierre Fontaine, en plein cœur du 9e arrondissement de Paris, dans le quartier SoPi. Le coffee shop se situe à quelques minutes des métros Pigalle, Blanche et Saint-Georges, un emplacement central pour les habitants comme pour les visiteurs de passage.
La carte café s'appuie sur Tanat Coffee, torréfacteur parisien partenaire de la maison. Espresso, allongé, café filtre, cappuccino et latte sont préparés à la commande. C'est la même exigence d'artisanat que celle appliquée aux crumbles montés à la minute derrière le comptoir.
Oui, c'est la signature du lieu. Chaque crumble est composé à la minute autour de fruits français de saison, d'une pâte sablée roulée à la main et d'une farine bio d'Île-de-France. Vous choisissez fruits, base, nappages et crumblings pour créer une combinaison unique à associer à votre boisson.
Oui, le service à emporter est pensé pour les pauses rapides du quartier : café Tanat en gobelet, latte chaud ou froid selon la saison, et crumble en format individuel. Une option pratique avant un rendez-vous à SoPi, un cours ou une montée vers Montmartre.
Crumbles est le premier bar à crumbles de Paris, ouvert le 8 septembre 2025. Au-delà du café de spécialité, c'est un concept de pâtisserie 100 % fait maison où la compote est cuite à la minute et la crème anglaise tournée chaque matin. Cette double identité café et crumble est unique dans le 9e arrondissement.
Oui, Crumbles propose des prestations événementielles à Paris et en Île-de-France : plateaux de crumbles, bar mobile, mariages, cadeaux clients. Le coffee shop du 9e arrondissement reste le point d'ancrage de la marque, où l'on peut venir échanger sur un projet autour d'un café Tanat.
Passez au 3 rue Pierre Fontaine pour découvrir le café Tanat et les crumbles composés à la minute, ou écrivez-nous pour préparer une visite, un événement ou une commande dédiée. L'équipe vous répond directement depuis le coffee shop.
Made fresh, with French fruits, served at the counter.
Made with ♥ in Paris 9e
The crumble bar
Crumbles is the first coffee shop entirely dedicated to crumble in Paris. Located at 3 Rue Pierre Fontaine, in the 9th arrondissement, steps from Pigalle, Blanche and Saint-Georges metro stations, the shop offers a single modular recipe: build your crumble from €6.50. Four steps — French seasonal fruits, classic or oat base, toppings (custard, caramel, chantilly, PLAQ chocolate), crumblings (meringue, pistachio, hazelnut, almond, pink praline) — and hundreds of possible combinations.
Everything is homemade on site: compote is cooked on demand, the topping is hand-crumbled, custard is whisked every morning. Flour comes from an organic Île-de-France mill, coffee from the Paris roaster Tanat Coffee, chocolate from PLAQ chocolate makers. To dig deeper, read about the origin of crumble or our guide to building your creation.
Neighborhood & events
In just a few years, Pigalle and SoPi (South Pigalle) have become one of the most active Paris neighborhoods for new pastry and specialty coffee. Crumbles fits in naturally, close to rue des Martyrs, the Sacré-Cœur and other great sweet spots of the 9th. Full context in why the 9th is Paris’s sweet quarter.
For your events, corporate seminars, weddings or product launches, Crumbles offers shareable platters, a mobile crumble bar and a dessert catering service across Paris and the Île-de-France region. Client gifts, office platters, tailor-made formats: quote in 48 h.
Practical info: open Tuesday to Sunday 10am–7pm continuous service (closed Monday), no reservations, counter sales and takeaway. For reviews, the live menu or our latest creations, Instagram @crumbles.paris. Looking for a recipe to make at home? Read our five secrets for the perfect homemade crumble.
