3 rue Pierre Fontaine, Pigalle / Blanche / Saint-Georges
Au 3 rue Pierre Fontaine, dans le 9e arrondissement de Paris, Crumbles installe un coffee shop d'un nouveau genre. Café de spécialité torréfié à Paris par Tanat, lattes — dont notre chai latte maison — préparés à la commande et crumbles composés à la minute autour de fruits français de saison, à déguster sur place ou à emporter au cœur du quartier SoPi.
Un coffee shop au cœur du 9e arrondissement de Paris
Le 9e arrondissement de Paris est devenu l'un des terrains de jeu favoris d'une nouvelle génération de coffee shops parisiens. Entre la rue des Martyrs, le quartier SoPi et le pied de la butte Montmartre, les amateurs de café de spécialité trouvent ici une concentration d'adresses gourmandes. C'est dans cet environnement que Crumbles a posé son comptoir, au 3 rue Pierre Fontaine, à équidistance des métros Pigalle, Blanche et Saint-Georges.
Ouverte le 8 septembre 2025, l'adresse a été pensée comme un coffee shop de quartier, à mi-chemin entre la pâtisserie de proximité et le café de spécialité. On y vient pour un espresso rapide avant le travail, un latte à siroter entre deux rendez-vous, ou simplement pour prolonger une balade en redescendant de Montmartre vers Saint-Georges. L'idée n'est pas de devenir le plus grand café du 9e, mais d'offrir aux habitants comme aux visiteurs un point d'ancrage simple : une carte courte, une boisson bien faite et une pause sucrée signée à la main.
Café de spécialité Tanat : un torréfacteur parisien au comptoir
Au cœur de la carte du coffee shop, on retrouve Tanat, torréfacteur installé à Paris et partenaire de Crumbles depuis l'ouverture. Travailler avec un torréfacteur local permet de servir un café traçable, fraîchement torréfié, qui change selon les arrivages et les saisons. Chaque tasse devient une déclinaison du même engagement que celui appliqué aux crumbles : matières premières choisies et préparation soignée.
La carte boissons reste volontairement lisible : espresso, allongé, café filtre, cappuccino, latte, latte glacé selon la saison, ainsi qu’une sélection de softs. Pour ceux qui veulent prolonger l’expérience, la maison décline aussi un ube latte signature. Côté chocolat chaud, Crumbles travaille avec PLAQ, chocolatier parisien réputé pour son cacao bean-to-bar : c’est cette logique de partenariats premium qui structure toute la carte café du coffee shop dans le 9e.
Le crumble fait maison, signature du coffee shop à Paris 9
Crumbles n'est pas un coffee shop classique : c'est le premier bar à crumbles de Paris. La promesse est simple, mais rarement tenue à ce niveau : tout est fait maison, sur place et à la minute. La compote est cuite juste avant le service, la pâte sablée est roulée à la main, la crème anglaise est tournée chaque matin. Côté ingrédients, la maison travaille des fruits français de saison et une farine bio en provenance d'Île-de-France.
La composition repose sur un système modulaire en quatre étapes : choix des fruits, choix de la base, choix des nappages et choix des crumblings. À l’arrivée, plus de cent combinaisons possibles, à partir de 6,50 €. Vous pouvez vous laisser guider par les suggestions du moment, comme notre crumble pomme rhubarbe, ou imaginer votre propre association pour accompagner votre café Tanat ou votre latte.
Comment venir au coffee shop, sur place ou à emporter
L'adresse est volontairement positionnée à l'intersection de plusieurs flux du 9e arrondissement. Depuis le métro Pigalle (lignes 2 et 12), comptez quelques minutes à pied en descendant la rue Pierre Fontaine. Depuis Blanche (ligne 2), le coffee shop se trouve sur le chemin de qui souhaite rejoindre Notre-Dame-de-Lorette ou Saint-Georges. Depuis Saint-Georges (ligne 12), il suffit de remonter vers Pigalle pour tomber sur la vitrine.
Cette position centrale fait du lieu une étape pratique pour les habitants du quartier, mais aussi pour les visiteurs qui combinent une matinée à Montmartre, un déjeuner à SoPi ou une après-midi shopping autour de la rue des Martyrs. Le service à emporter permet de glisser un café Tanat et un crumble en format individuel dans le sac pour poursuivre la balade, en version chaude ou glacée selon la saison.
Au-delà du coffee shop : événementiel et prestations sur mesure
Le coffee shop du 9e arrondissement n’est qu’une des facettes de Crumbles à Paris. La maison propose aussi des prestations événementielles à Paris et en Île-de-France, autour du même engagement de qualité : plateaux de crumbles, bar mobile, prestations pour mariages, cadeaux clients. Le 3 rue Pierre Fontaine reste le point d’ancrage du concept, mais l’expérience peut se déplacer dans vos bureaux, vos lieux de réception ou vos événements privés.
Si vous organisez un événement professionnel ou personnel à Paris, le coffee shop est aussi l’endroit pour venir en parler en direct, autour d’un café Tanat. Pour les actualités et les rendez-vous du moment, vous pouvez consulter le blog ou la page événement.
Questions fréquentes sur le coffee shop à Paris 9
Où se trouve votre coffee shop dans le 9e arrondissement de Paris ?
Crumbles est installé au 3 rue Pierre Fontaine, en plein cœur du 9e arrondissement de Paris, dans le quartier SoPi. Le coffee shop se situe à quelques minutes des métros Pigalle, Blanche et Saint-Georges, un emplacement central pour les habitants comme pour les visiteurs de passage vers Montmartre ou la rue des Martyrs.
Quel café sert votre coffee shop à Paris 9 ?
La carte café s'appuie sur Tanat, torréfacteur parisien partenaire de la maison. Espresso, allongé, café filtre, cappuccino et latte sont préparés à la commande. C'est la même exigence d'artisanat que celle appliquée aux crumbles composés à la minute derrière le comptoir.
Peut-on accompagner son café d'un crumble fait maison à Paris 9 ?
Oui, c'est la signature du lieu. Chaque crumble est composé à la minute autour de fruits français de saison, d'une pâte sablée roulée à la main et d'une farine bio d'Île-de-France. Vous choisissez fruits, base, nappages et crumblings pour créer une combinaison unique à associer à votre boisson.
Le coffee shop propose-t-il du café à emporter dans le 9e ?
Oui, le service à emporter est pensé pour les pauses rapides du quartier : café Tanat en gobelet, latte chaud ou froid selon la saison, et crumble en format individuel. Une option pratique avant un rendez-vous à SoPi, un cours ou une montée vers Montmartre.
Qu'est-ce qui distingue ce coffee shop des autres adresses de Paris 9 ?
Crumbles est le premier bar à crumbles de Paris, ouvert le 8 septembre 2025. Au-delà du café de spécialité, c'est un concept de pâtisserie 100 % fait maison où la compote est cuite à la minute et la crème anglaise tournée chaque matin. Cette double identité café et crumble est unique dans le 9e arrondissement.
Organisez-vous des prestations café et crumbles pour des événements à Paris ?
Oui, Crumbles propose des prestations événementielles à Paris et en Île-de-France : plateaux de crumbles, bar mobile, mariages, cadeaux clients. Le coffee shop du 9e arrondissement reste le point d'ancrage de la marque, où l'on peut venir échanger sur un projet autour d'un café Tanat.
