unique
01 04
Premier bar à crumbles
Le seul lieu parisien 100% dédié au crumble — un concept unique.
premier bar à crumbles de paris
& COFFEE SHOP
Composetoncrumble.
100% fait maison · fruits français de saison · à partir de 6,50 €.
Notre concept
Le crumble, repensé à la française.
Un coffee shop cozy de SoPi où l'on compose sa propre douceur. Fruits français de saison, farine bio d'Île-de-France, café de spécialité Tanat, tout fait maison sur place.
depuis 2025
fait maison
02 04
100% fait maison
Compotes, bases, crèmes anglaises, sauces — tout est préparé sur place.
saison
03 04
Fruits français de saison
Exclusivement des fruits de saison + farine bio d'Île-de-France.
DIY
04 04
Compose à ta sauce
Fruits, base, nappages, crumblings — tu composes ta création.
Recette spéciale
Le Crumbrûlé.
Notre best-seller depuis l'ouverture. Faut goûter pour comprendre.
nouveau !
by Arnaud
Au choix
Pommes-cannelle ou poires-chocolat.
Notre crème anglaise vanille passée au chalumeau, façon brûlée caramélisée. Une croûte craquante par-dessus une compote fruitée et une pâte crumble dorée — l'osé de la maison.
Pommes-cannelle
Pomme française, cannelle de Ceylan. Le grand classique.
Poires-chocolat
Poire bien fondante et chocolat noir. Imparable.
- Pâte classique
- Crème anglaise façon brûlée
Dans le pot
- vanille Bourbon
- sucre roux
- chalumeau à la minute
- fruits français
- farine bio Île-de-France
Les signatures
Nos coups de cœur.
Les créations qui reviennent le plus — et celles qui changent avec les saisons.
signature
coup de cœur
nouveau !
saison
best seller
fait maison
signature
coup de cœur
nouveau !
saison
best seller
fait maison
Fais-toi plaisir
Compose ton crumble.
Quatre étapes, cent combinaisons — chaque création est unique, à partir de 6,50 €.
à partir de · 6,50 €
Étape 01
Choisis tes fruits
Recettes de saison, fruits français.
- Pommes cannelle
- Poire chocolat
- Rhubarbe fraise
- Citron basilic
Étape 02
Choisis ta base
Crumble classique ou flocons d'avoine.
- Classique
- Avoine
+0,50 € au total
Étape 03
Ajoute tes nappages
+0,50 € au total — crème anglaise, caramel, chantilly, chocolat.
- Crème anglaise vanille
- Crème chantilly vanille
- Caramel au beurre salé
- Sauce chocolat
+0,50 € au total
Étape 04
Pose tes crumblings
+0,50 € au total — meringue, pistache, noisette, amande, praline rose.
- Meringue
- Pistache
- Noisette
- Amande
- Praline rose
ta création
fait maison
Les boissons
Café de spécialité & lattes gourmands.
Café Tanat Coffee (torréfacteur parisien), chocolat chaud PLAQ, matcha cérémonial, chai bio, ube latte. À savourer chaud ou glacé.
iconique
Tanat Coffee
Chapitre 1
torréfacteur parisienCafé de spécialité
Grains torréfiés à Paris par Tanat Coffee — un espresso droit, un flat white crémeux, un dirty chaï qui réveille.
- Espresso2 €· Double 3 €
- Americano
3,50 € - Cappuccino4,50 €
- Flat White4,50 €
- Latte5,50 €
- Dirty Chaï6,50 €
Chapitre 2
chaud ou glacéLattes gourmands
Matcha cérémonial, chaï latte bio, ube latte photogénique, chocolat chaud PLAQ fondant — servis chauds ou glacés.
- Matcha Latte6,50 €
- Ube Latte6 €
- Chaï Latte6 €
- Chocolat chaud PLAQ5 €
Laits au choix : vache ou avoine.
ultra gourmand
Arnaud, fondateur
ex-ingénieur
L'histoire
D'ingénieur biomédical à chef crumble.
Arnaud Vely était ingénieur biomédical. Heureux sur le papier, mais pas vraiment. Un week-end à Londres, un crumble britannique — et l'envie de tout réinventer à la française.
- avantingénieur biomédical
- un week-endcrumble à Londres
- sept. 2025ouverture à Paris 9e
J'avais un bon salaire — mais je n'étais pas heureux d'aller bosser. Le crumble, c'est ma liberté.
Accompagné par l'incubateur Service Compris, avec un lieu designé par le studio Noma.
Service ComprisStudio NomaTanat CoffeePLAQ
— accompagné par Service Compris, design Studio Noma —
Le lieu
Face à Pigalle-Montmartre.
Un coin de SoPi, une façade orange peinte à la main, des pots céramique, quelques places au comptoir pour s'asseoir — et surtout, la vente à emporter.
Ouvert aujourd'hui · jusqu'à 19h
Métros
Métro Pigalle · Blanche · Saint-Georges
Voir l'itinéraireviens nous voir
Ils en parlent
Les avis de nos client·e·s.
Extraits et avis Google — non filtrés, exactement comme ils arrivent.
4,9/5sur Google
« Enfin un endroit à Paris où déguster de vrais crumbles ! Très belle adresse, avec des produits faits maison et surtout un équilibre parfaitement maîtrisé. Ce n'est vraiment pas trop sucré, ce qui fait toute la différence. Gros coup de cœur. »
« Magnifique mise en valeur du crumble. Une version équilibrée, pas trop sucrée, harmonieuse, fraîche et généreuse. Tout est fait maison ! Les fruits de saison sont frais, les sauces très réussies — surtout la crème anglaise. »
« Excellent crumble. J'aime beaucoup le concept et le fait qu'on puisse les composer à notre goût. Les ingrédients sont de qualité et c'est généreux. Je reviendrai avec plaisir ! »
Tous les avis, en direct
+100 avis ★ Google
@crumbles.paris
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Le feed, en direct
🍑 feed gourmand
Événementiel
Crumbles pour votre événement.
Plateau de crumbles pour un séminaire, bar mobile pour un mariage, cadeaux clients personnalisés — on adapte à votre événement.
Séminaires · mariages · cadeaux clients — depuis 2025.
format phare
01 04
Plateau crumbles
À partager au bureau ou en réunion.
02 04
Bar à crumbles mobile
Composition en direct pour vos invités.
03 04
Cadeau client
Des pots personnalisés pour vos clients.
jour-J
04 04
Mariage & cocktail
Une douceur signature pour votre jour-J.
Infos pratiques
On vous attend.
Pigalle
Adresse
3 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris
Métros : Pigalle · Blanche · Saint-Georges
Lundi fermé
Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd’hui· 10:00–19:00
- Lundi
- Fermé
- Mardiaujourd’hui
- 10:00–19:00
- Mercredi
- 10:00–19:00
- Jeudi
- 10:00–19:00
- Vendredi
- 10:00–19:00
- Samedi
- 10:00–19:00
- Dimanche
- 10:00–19:00
Service continu du mardi au dimanche.
Contact
Viens composer ton crumble.
Fait à la minute, aux fruits français, service au comptoir.
à partir de 6,50 €ouvert mar–dim · 10h–19h
Fait avec ♥ à Paris 9e
Le bar à crumbles
Crumbles, premier bar à crumbles de Paris à Pigalle
Crumbles est le premier coffee shop entièrement dédié au crumble à Paris. Installé au 3 Rue Pierre Fontaine, dans le 9ᵉ arrondissement, à deux pas des métros Pigalle, Blanche et Saint-Georges, le lieu propose une seule recette modulaire : composer son crumble dès 6,50 €. Quatre étapes — fruits français de saison, base classique ou flocons d’avoine, nappages (crème anglaise, caramel, chantilly, chocolat PLAQ), crumblings (meringue, pistache, noisette, amande, praline rose) — et des centaines de combinaisons possibles.
Tout est fait maison sur place : la compote est cuite à la minute, la pâte est sablée à la main, la crème anglaise est tournée chaque matin. La farine vient d’un moulin bio d’Île-de-France, le café de la torréfaction parisienne Tanat Coffee, le chocolat de la chocolaterie PLAQ. Pour aller plus loin sur le concept, voir l’origine du crumble ou le guide pour composer ta création.
Quartier & événements
Un coffee shop SoPi, des crumbles partout dans Paris
Pigalle et SoPi (South Pigalle) sont devenus en quelques années l’un des quartiers les plus actifs de Paris pour la nouvelle pâtisserie et le café de spécialité. Crumbles s’y inscrit naturellement, à proximité de la rue des Martyrs, du Sacré-Cœur et des autres bonnes adresses sucrées du 9e. Tout le contexte sur pourquoi le 9e est le quartier sucré de Paris.
Pour vos événements, séminaires d’entreprise, mariages ou lancements produit, Crumbles propose des plateaux à partager, un bar à crumbles mobile et un service traiteur dessert partout dans Paris et en Île-de-France. Cadeaux clients, plateaux de bureau, formats sur-mesure : devis sous 48 h.
Côté pratique : ouverts du mardi au dimanche de 10h à 19h en service continu (lundi fermé), pas de réservation, vente au comptoir et à emporter. Pour les avis, le menu en direct ou nos dernières créations, Instagram @crumbles.paris. Et si tu cherches une recette à reproduire chez toi, regarde nos cinq secrets pour un crumble parfait à la maison.