La Carte.

Compose ton crumble à partir de 6,50 €

Au cœur de la carte Crumbles, le crumble se compose à la minute en quatre étapes : on choisit d'abord ses fruits (pommes cannelle, poire chocolat, rhubarbe fraise ou citron basilic), puis sa base, classique ou flocons d'avoine. Viennent ensuite les nappages, crème anglaise vanille, chantilly, caramel au beurre salé ou sauce chocolat (+0,50 €), et enfin les crumblings : meringue, pistache, noisette, amande ou praline rose (+0,50 €). Une centaine de combinaisons possibles, à partir de 6,50 €.

À côté du crumble à composer, la carte met en avant les recettes signature de la maison : la crème brûlée crumble d'Arnaud, le citron meringué flambé minute et la déclinaison de saison pêche-thym. Tout est 100 % fait maison: compote cuite à la minute, pâte sablée roulée à la main, crème anglaise tournée chaque matin, fruits français de saison et farine bio d'Île-de-France.

Boissons du coffee shop : café Tanat, lattes signature & softs

Crumbles est aussi un coffee shop dans le 9e arrondissement de Paris, et plus précisément un coffee shop à Pigalle. La carte boissons s'appuie sur le café de spécialité Tanat, torréfacteur parisien : espresso à 2 €, cappuccino et flat white à 4,50 €, latte à 5,50 €. Les lattes gourmands se déclinent en matcha latte (6,50 €), ube latte (6 €) et chaï latte (6 €), tandis que le chocolat chaud est signé PLAQ, chocolatier parisien (5 €).

Pour accompagner un crumble ou faire une pause au comptoir, la carte propose aussi des thés et infusions bio (5 €), des boissons fraîches maison et une sélection de softs, jus de fruits, limonade, ginger beer, à 4 €. Une carte courte et lisible, pensée pour une exécution constante du grain Tanat jusqu'à la mousse de lait.

Une carte à déguster sur place ou à emporter à Pigalle (SoPi, Paris 9e)

La carte se déguste au 3 rue Pierre Fontaine, dans le quartier SoPi, à quelques minutes des métros Pigalle, Blanche et Saint-Georges. Tout est aussi disponible à emporter, pour une pause sucrée entre deux rendez-vous ou avant de remonter vers Montmartre. Pour vos réceptions, Crumbles se déplace aussi avec son bar à crumbles mobile pour mariages, séminaires et événements d'entreprise. Pour les horaires et l'accès, rendez-vous sur la page contact.

Questions fréquentes sur la carte

• Combien coute un crumble chez Crumbles ?

  Un crumble composé à la minute démarre à 6,50 €. Vous choisissez vos fruits, votre base (classique ou flocons d'avoine), puis vos nappages (+0,50 €) et vos crumblings (+0,50 €). Les recettes signature comme la crème brûlée crumble d'Arnaud, le citron meringué ou la pêche-thym de saison sont aussi à la carte.

• Quelles boissons trouve-t-on à la carte du coffee shop ?

  La carte s'articule autour du café de spécialité Tanat, torréfacteur parisien : espresso à 2 €, cappuccino et flat white à 4,50 €, latte à 5,50 €. Côté lattes gourmands, le matcha latte est à 6,50 €, l'ube latte et le chaï latte à 6 €, et le chocolat chaud PLAQ à 5 €. S'ajoutent des thés et infusions bio (5 €), des boissons fraîches maison et des softs (jus, limonade, ginger beer) à 4 €.

• Peut-on emporter un crumble ou une boisson ?

  Oui. La carte est pensée autant pour la vente à emporter que pour la dégustation sur place, au 3 rue Pierre Fontaine, dans le 9e arrondissement (quartier SoPi / Pigalle). Crumble en pot, café Tanat ou latte en gobelet se glissent facilement dans une pause entre Pigalle, Blanche et Saint-Georges.

• Les produits sont-ils faits maison ?

  Oui, intégralement. La compote est cuite à la minute, la pâte sablée est roulée à la main et la crème anglaise est tournée chaque matin. Les crumbles sont composés autour de fruits français de saison et d'une farine bio d'Île-de-France.

• Proposez-vous un ube latte ?

  Oui, l'ube latte figure parmi nos lattes gourmands, à 6 €, en version chaude ou glacée selon la saison. Cette boisson lactée violette d'inspiration philippine est détaillée sur notre page dédiée à l'ube latte à Paris.